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Ölgewinnung
 
Pflanzenöl wird nicht wie Erdöl aus dem Boden gepumpt, sondern wird aus den Früchten des Bodens gewonnen. Hierzu müssen lediglich die geernteten Ölsamen gepresst werden! Die Gewinnung des ÖLs ist nachhaltig, es wächst jedes Jahr nach!
 
Möglichkeiten der Ölgewinnung
 
Pflanzenöle werden entweder in industriellen Ölsaatenverarbeitungsanlagen mit einer hohen Verarbeitungskapazität (zentrale Ölmühlen, Großanlagen), oder in Anlagen mit geringer Verarbeitungskapazität, meist im landwirtschaftlichen Umfeld (dezentrale Ölmühlen), hergestellt. 

Bei den dezentralen Ölmühlen wird die Saat gereinigt, getrocknet und dann mechanisch ausgepresst. Anschließend wird es mittels Sedimentation oder Filtration gereinigt. Es erfolgen keine weiteren Raffinationsschritte. 
Neben der Reinigung und Trockung wird das Saatgut bei den zentralen Ölmühlen zerkleinert und wärmebehandelt. Erst dann wird die Saat gepresst. Mit dem Lösungsmittel Hexan wird anschließend fast das gesamte Öl aus dem Presskuchen herausgelöst. Sowohl im Öl als auch im Presskuchen ist Hexan enthalten. Dieses muss entfernt werden. Beim Öl gelingt das mittels einer Dampfbehandlung, beim Presskuchen mittels Toastung. Das so gewonne Öl enthält eine Reihe von unerwünschten Begleitstoffen (z.B. Phospholipide, Farbstoffe, Geschmacks- und Geruchsstoffe), die durch Raffination (Entschleimung, Neutralisation, Bleichung, Desodorierung) entfernt werden. 

Nähere Informationen finden Sie unter dezentrale Ölgewinnung, zentrale Ölgewinnung.
 










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